培根炒芦笋

   这是一道简单易上手的家常菜。培根与芦笋的搭配,在这个冬季显得很适合,培根经过炒制,散发出的香味很吸引人,再加上芦笋的清香,两种食材相融合,在口味的搭配上很经典。很适合当下饭菜、下酒菜哦!

 

培根炒芦笋

  主料:培根3片,芦笋200g

  调料:生抽1汤匙,蔬之鲜1/3小勺

培根炒芦笋

  制作方法: 

  1.培根解冻

  2.切成小块备用

  3.芦笋去掉茎部的硬皮清洗干净

  4.斜切成寸段

培根炒芦笋

  5.处理好的芦笋入沸水焯烫一下

  6.锅内放少量油,放入培根煸炒出油脂

  7.放入芦笋翻炒,调入生抽和蔬之鲜即可。

培根炒芦笋 

  小贴士:

  1.买的芦笋比较细,实在是价钱很便宜。如果是同等价钱同样新鲜程度,更愿意挑选粗壮一点的芦笋,口感比较好。

  2.芦笋焯烫一下之后再炒,可以缩短烹饪时间,也可以更多保留其营养成分。

  3.用的是含有部分肥肉的培根,所以用油很少,主要是利用培根本身煸炒出的油脂来炒菜。如果您选用精瘦肉培根,就用正常炒菜量的油。

  4.因为培根本身含有盐分,所以这道菜的盐就可以不用加了,只用少许生抽和蔬之鲜来调味即可。

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